哪些食物不能空腹吃?不存在的,但是这种饮料

时间:2019-10-08 11:01

#清风计划#


其实都不存在的。


各路养生专家和媒体常说的,某些食物不能空腹吃的禁忌,例如香蕉,柿子,酸奶,豆浆,大蒜等等,其实都是没有根据的。


唔,比如我们在吃香蕉之前,先咬一口香蕉吃下去,这样就不算空腹了吧?


谣言破解,本文完。


“停,你冷静,把板砖放下,再给我五分钟解释解释。”


谣言:香蕉含较多的镁,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高破坏血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用。

实际上呢,100g香蕉中含43毫克的镁,不算低,但相比很多鱼类、坚果、豆类,并不高,例如黄豆镁含量为199毫克,紫菜镁含量高达460毫克,为啥不说这些不可以空腹吃呢?


镁是人体必须营养素,成年男性每天参考摄入值是350毫克(女性300毫克),给身体补镁,高兴还来不及,就香蕉里边这点镁,离过量远着呢。


谣言:空腹吃荔枝,会干扰体内的糖代谢,导致“荔枝病”。

荔枝中含有大量果糖,必须经肝脏内的一个转化酶转化为葡萄糖,才能被人体吸收利用,当大量进食荔枝后,转化酶消耗过多,果糖不能及时转化成葡萄糖,那么血液内葡萄糖水平降低,会出现头晕、心慌、脸色苍白、甚至昏迷的症状,就是所谓的“荔枝病”,这其实是很典型的突发性低血糖症状。


这种症状只有在大量食用荔枝时才会出现,而且在饱腹时吃荔枝,也一样会出现。


所以正确的说法是:请勿一次性大量食用荔枝。


谣言:柿子、西红柿含有大量果胶和单宁,进入人体后容易与胃酸起反应,形成难溶解的胶块,出现恶心、呕吐、胃溃疡等症状。

未成熟的柿子才含有大量单宁,相信柿子没成熟时你也不会去吃它。


至于果胶,本质是多糖聚合物,属于膳食纤维的一种,很多水果蔬菜里边含量都不少,它对肠道很有好处,并不会损害你的消化道。


关于膳食纤维的详细说明,可以查阅健身小食堂这篇专栏文章:


减肥救星,便秘克星?“第七大营养素”膳食纤维,该怎么吃?


谣言:豆浆空腹时喝,里边的蛋白质会转化为能量,浪费了。

肉和鸡蛋里面的蛋白质比豆浆还高,空腹吃是不是更浪费?


身体在缺少碳水、脂肪供给的时候,会消耗蛋白质来供能,但这和空腹不空腹没有关系,因为豆浆里边除了含1.8g/100g的蛋白质,同时也含有1.1g的碳水和0.7g的脂肪,这些都是能量来源。


这个谣言的逻辑,就好比说“我宁愿躺着也不去搬砖挣口饭吃,搬砖还要消耗馒头”。


谣言:酸奶空腹时喝,会使胃酸浓度增高,影响人的食欲和消化功能。

酸奶的PH值是6,胃酸的PH值是2,认为酸奶会增加胃酸浓度,你的初中化学都还给老师了?


山楂、橘子等酸的食物同理。


谣言:大蒜空腹吃,其中的大蒜素会对胃黏膜造成刺激。

大蒜里含有有蒜氨酸和蒜酶这两种物质,二者平时相安无事,一旦把大蒜捣碎,它们就会互相接触,从而生成一种无色的油滑液体,那就是大蒜素了,大蒜素遇热时会很快失去作用,所以生吃大蒜相比熟吃效果更好。


大蒜素有很强的杀菌作用,机理是其含硫基团可以破坏细菌的蛋白质合成能力,它本身不会对正常的胃黏膜造成刺激,空腹吃蒜除了口气难闻点外没啥坏处。


而如果你的胃黏膜已经存在溃疡或者损伤,那么蒜素会刺激损伤的部位,加重病情。


但这种情况下你饱腹时吃大蒜也一样会受刺激,最好是熟吃或不吃。


确实不能空腹时喝的:酒

前面说的了基本上不存在只能饭后吃不能空腹吃的食物,但有个东西确实不能空腹时喝——酒。


空腹时消化道里的酒精浓度较高,身体吸收更快,更容易醉酒,加重酒精对身体的伤害。


我们的消化系统在几百万年的演化历程里,已经成为精密高效的一台“来料加工”机器,甭管含有什么营养素的食物,都会被它分解成小分子最大程度地吸收和利用,而这个过程和空腹吃还是饭后吃毫无关联。


食物和营养谣言的产生和传播,大部分是因为国人的传统逻辑思维里,缺少对相关性和因果性的深入思辨,把相关的现象作为导致原因。


运动健身,营养保健,怎样才能做到不交智商税?



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